تستخدم أجهزة تنقية الأبخرة الكهروستاتيكية الامتصاص الفيزيائي لإزالة جزيئات رذاذ الزيت، مما يجعلها مناسبة للمطابخ ذات رذاذ الزيت الكثيف والرائحة المنخفضة. يتطلب تنظيف الأطباق كل شهر إلى شهرين، مما يقلل من تكاليف الصيانة. تستخدم أجهزة تنقية التحلل الضوئي بالأشعة فوق البنفسجية التحلل الكيميائي لإزالة الروائح والمركبات العضوية المتطايرة، مما يجعلها مناسبة للمطابخ ذات رذاذ الزيت المنخفض والرائحة العالية. ومع ذلك، تتطلب هذه الأجهزة استبدال المصابيح وتنظيفها بانتظام، مما يؤدي إلى ارتفاع تكاليف الصيانة. يمكن أيضًا استخدام كليهما معًا لإزالة رذاذ الزيت والروائح معًا.

ما أنواع الأبخرة التي يمكن لمرشحات أبخرة الزيت تنقيتها؟ ليس فقط رذاذ الزيت، بل يمكن معالجة هذه الأنواع الثلاثة من الملوثات. لا تقوم مرشحات أبخرة الزيت بمعالجة ضباب الطهي فحسب، بل تقوم أيضًا بتنقية ثلاثة أنواع من الملوثات: فهي تزيل 90% -99% من جزيئات ضباب الزيت الخشنة والدقيقة والناعمة للغاية التي تنتج أثناء القلي والتحريك. وعند استخدامها مع الكربون النشط أو وحدات التحليل الضوئي بالأشعة فوق البنفسجية، فإنها قادرة على معالجة المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) مثل الفلفل الحار، مما يحقق معدل إزالة للرائحة يزيد عن 80%. كما أنها تقوم بتصفية بقايا الطعام والغبار من خلال مرشح مسبق والتحكم في تركيز الشوائب في احتراق الغاز من خلال عادم الدخان، مما يجعلها جهاز تنقية شامل للمطابخ التجارية.

تشكل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات وأكاسيد النيتروجين والمركبات العضوية المتطايرة الموجودة في أبخرة المطبخ مخاطر كبيرة. يمكن تحقيق الحماية من خلال تحسين طرق الطهي وتحسين التهوية. الأمر الأكثر أهمية هو تركيب فلتر دخان إلكتروستاتيكي قياسي وصيانته بانتظام لضمان كفاءة تنقية تزيد عن 90%، مما يعترض الغازات الضارة بشكل فعال ويحافظ على بيئة مطبخ صحية.

تعتبر مرشحات الدخان الكهروستاتيكية للمطابخ التجارية من المعدات الأساسية لعمليات المطاعم. إنها تقوم بتصفية أبخرة الطهي بشكل فعال، مما يساعد الشركات على الامتثال للمعايير البيئية وتجنب العقوبات. كما أنها تعمل على إزالة المواد المسرطنة من أبخرة الطهي، مما يحسن جودة الهواء في المطبخ ويحمي صحة العمال. إنها تقلل من تأثير أبخرة الطهي على البيئة المحيطة، مما يمنع النزاعات بين الجيران، كما تعمل على تقليل التآكل والتلف في المعدات الأخرى واستهلاك الطاقة، مما يؤدي إلى توفير التكاليف على المدى الطويل والمساهمة في تطوير المطاعم الخضراء.