هل المطبخ التجاري للدخان الإلكتروستاتيكي هو معدات إزالة الرائحة الرئيسية؟

كمعدات لا غنى عنها في المطابخ الحديثة ، الوظيفة الأساسية لـ مرشحات الدخان الإلكتروستاتيكي المطبخ التجاري هو لعلاج دخان الزيت المتولد بشكل منهجي أثناء الطهي. من مبدأ العمل ، يمكنه التقاط المواد الضارة بكفاءة مثل جزيئات الشحوم و PM2.5 في دخان الزيت من خلال اعتراض المرشحات متعددة الطبقات والامتصاص الإلكتروستاتيكي للحقول الكهربائية. لن تلتزم هذه المواد بجدران المطبخ وأسطح المطبخ فقط لتشكيل بقع زيتية يصعب تنظيفها ، ولكنها ستدخل أيضًا جسم الإنسان مع التنفس. قد يسبب التراكم على المدى الطويل أمراض الجهاز التنفسي. لذلك ، يعد تثبيت مرشح الدخان الإلكتروستاتيكي المطبخ التجاري مقياسًا أساسيًا لضمان جودة الهواء في المطبخ والحفاظ على صحة الطهاة. ​

ومع ذلك ، في التعامل مع رائحة المطبخ ، دور مرشحات الدخان الإلكتروستاتيكي المطبخ التجاري لديه بعض القيود. مصدر رائحة المطبخ أكثر تعقيدًا بكثير من دخان الزيت: الرائحة المريب للمكونات الطازجة نفسها (مثل رائحة البحر من الأسماك والروبيان ، رائحة اللحوم الدموية) ، الرائحة المزعجة التي يتم إطلاقها بعد التاموب ، وتسخين الأجل الطويلة ، والخيبة من الغاراج ، والرائحة القوية للثوم). "جيش مختلط" من رائحة المطبخ.

توجد هذه الروائح في الغالب في شكل جزيئات صغيرة مثل المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) والمركبات التي تحتوي على الكبريت. يعمل المرشح أو المجال الكهربائي لفلتر الدخان الإلكتروستاتيكي المطبخ التجاري بشكل رئيسي على المادة الجسيمية. القدرة على التقاط جزيئات الرائحة الغازية محدودة. لا يمكن أن يسلب سوى بعض الروائح المخلوطة بدخان الزيت من خلال تدفق الهواء عند تنقية دخان الزيت ، ومن الصعب إزالتها تمامًا.

إذا كنت ترغب في حل مشكلة رائحة المطبخ من الجذر ، فأنت بحاجة إلى إنشاء "خط دفاع متعدد". تنقية هواء الكربون المنشط هي معدات مساعدة مثالية. يمكن للكربون المنشط للغاية المملوء بالامتصاص المملوءة بالداخل جزيئات الرائحة قفل مثل الإسفنج ، خاصة بالنسبة للرائحة السمكية للطعام والرائحة المزعجة من التوابل. بالنسبة لمطابخ تقديم الطعام على نطاق واسع والمشاهد الأخرى ذات الرائحة الخطيرة ، يمكن لأجهزة إزالة العرق المهنية (مثل مائلات المحفز الضوئي) أن تحلل جزيئات الرائحة من خلال التفاعلات الكيميائية وتحويلها إلى ثاني أكسيد الكربون غير الضار والماء لتحقيق تنقية أعمق. ​

بالإضافة إلى ذلك ، فإن إدارة المطبخ اليومية أمر بالغ الأهمية. حافظ على مروحة العادم وغطاء المدى في نفس الوقت لتشكيل الحمل الحراري الجوي ، والذي يمكن أن يسرع تصريف الرائحة ؛ قم بتنظيف مرشح غطاء محرك السيارة مع بخار عالية الحرارة كل أسبوع وقم بمسح قناة العادم كل شهر لتجنب تراكم وتخمير الزيت والأوساخ لإنتاج الرائحة ؛ تحكم في كمية المكونات عند شراء وتنظيف نفايات المطبخ في الوقت المناسب لتقليل مصدر الرائحة ؛ تحكم بشكل معقول في الحرارة عند الطهي لتجنب ارتفاع درجة حرارة المكونات لإنتاج رائحة محترقة ، والتي تعد أيضًا وسيلة فعالة لمنع الرائحة.

في ملخص، مرشحات الدخان الإلكتروستاتيكي المطبخ التجاري العب دور "القاتل الدخان النفطي" في إدارة بيئة المطبخ. إنها المعدات الأساسية لحل تلوث دخان الزيت ، لكنها ليست "خبراء إزالة الرائحة". فقط من خلال الجمع بينهم مع معدات إزالة العرق المهنية والمكملات بالصيانة اليومية العلمية ، يمكننا التغلب على مشكلة رائحة المطبخ في جميع الجوانب ، والحفاظ على مساحة الطهي طازجة ونظيفة ، وإضافة الراحة والصحة إلى كل تجربة طهي. ​